أكاديمي وقانوني وحقوقي بلجيكي، عمل أستاذا زائرا بجامعات دولية وناشطا حقوقيا في عدة هيئات إقليمية ودولية. اختارته الأمم المتحدة 2008 ليكون مقررها الخاص بالحق في الغذاء. المولد والنشأةولد أوليفييه دي شوتر يوم 20 يوليو/تموز 1968 في بلجيكا، لأسرة يعمل والده في المجال الدبلوماسي.

وهو متزوج وأب لثلاثة أولاد. الدراسة والتكوينتابع دي شوتر مراحل تعليمه في بلدان عدة نظرا لتنقل أسرته المستمر بسبب طبيعة عمله والده الدبلوماسي، وهكذا تابع دراسته الأولية خلال 1972-1985 في كل من الهند ورواندا والسعودية. وحصل على ليسانس في القانون من الجامعة الكاثوليكية في لوفيان ببلجيكا سنة 1990، وعلى ماجستير في القانون من جامعة هارفارد الأميركية 1991، كما نال شهادة الدكتوراه في القانون سنة 1998 من جامعة لوفيان.

ويتكلم اللغات الفرنسية والإنجليزية والألمانية. الوظائف والمسؤولياتمارس دي شوتر عددا من الوظائف الأكاديمية والاستشارية بصورة دائمة أو مؤقتة خلال 1992-2008، فقد عمل محاضرا في القانون بجامعة ليستر ببريطانيا، وأستاذا للقانون بالجامعة الكاثوليكية في لوفيان ببلجيكا، وعضوا في مركز فلسفة القانون بالجامعة الحرة في بروكسل، كما عمل في عدد من المناسبات خبيرا لمجلس أوروبا وللاتحاد الأوروبي. اختير زميلا في الصندوق القومي للبحث العلمي الملحق بالجامعة الكاثوليكية بلوفيان ببلجيكا، ومستشارا قانونيا لرابطة حقوق الإنسان البلجيكية، وعضوا في مدرسة القانون الدولية بنيويورك، وأستاذا زائرا في كل من جامعة كولومبيا، وجامعة باريس الأولى بانتيون/السوربون، وجامعة كويمبرا في البرتغال، وكرسي اليونسكو بجامعة بينين.

التجربة الحقوقيةاكتسب دي شوتر تجربة كبيرة في مجال القانون وحقوق الإنسان من خلال عمله في عدد من الهيئات مدرسا أكاديميا وناشطا حقوقيا، وشارك في هذا المجال في تأسيس عدد من الروابط والمؤسسات الإقليمية والدولية. فقد أصبح في 2001 مديرا للمركز الدولي لتدريس حقوق الإنسان في الجامعات التابع للمعهد العمالي لحقوق الإنسان بجامعة